سزامین، سلاحی طبیعی برای مقابله با سرطان

سزامین


در سال هاي اخیر آنتی اکسیدان هاي طبیعی به دلیل اهمیت زیاد در سلامتی انسان بسیار مورد توجه قرار گرفته اند و تحقیقات گسترده اي به منظور بکارگیري آنها در مواد غذایی به جاي آنتی اکسیدان هاي مصنوعی انجام شده است. یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان هاي طبیعی “سزامین” است که انحصارا و به وفور در دانه کنجد و فراورده های آن (روغن کنجد، ارده و ….. ) وجود دارد، تا جایی که دانشمندان سزامین موجود در کنجد را استخراج کرده و به صورت یک مکمل غذایی فراوری کرده اند.
مطالعات انسانی و حیوانی نشان می دهند که مصرف دانه کنجد می تواند میزان کلی فعالیت آنتی اکسیدان موجود در خون شما را افزایش دهد. سزامین موجود در دانه کنجد به مبارزه با استرس اکسیداتیو (یک واکنش شیمیایی است که ممکن است به سلول های شما آسیب برساند و خطر ابتلا به بسیاری از بیماری های مزمن را افزایش دهد) می پردازند و در نهایت باعث جلوگیري از سرطان هاي دستگاه گوارش، پروستات و پستان و هم چنین از بین رفتن سرطان هاي خفته در بدن می شوند.
از دیگر خواص بی نظیر دانه کنجد به واسطه دارا بودن سزامین درمان زانو درد است زیرا این ماده دارای اثرات ضد التهابی بوده و از غضروف ها محافظت می کند. در یک پژوهش 2 ماهه، افراد مبتلا به آرتروز زانو روزانه 5 قاشق غذاخوری پودر کنجد را در کنار داروهای درمانی مصرف کردند. نتایج نشان داد این افراد 63 درصد کاهش درد زانو را تجربه کردند در حالیکه گروهی که فقط دارو مصرف کردند تنها 22 درصد کاهش درد داشتند. در ادامه به دیگر فواید شگفت انگیز دانه های کنجد اشاره می کنیم:
1. منبع غنی فیبر است: سه قاشق غذاخوری کنجد، حاوی 5/3 گرم فیبر است که 12 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین می کند. مطالعات نشان می دهد که فیبر به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برخی سرطان ها، چاقی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
2. مصرف مداوم دانه کنجد باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید می شود، زیرا حاوی درصد بالایی چربی های غیر اشباع است. در یک پژوهش، 38 نفر مبتلا به چربی خون بالا به مدت دو ماه روزانه 40 گرم دانه کنجد مصرف کردند، نتایج نشان داد که در این افراد کلسترول به میزان 10 درصد بیشتر نسبت به کسانی که در این دو ماه دارو مصرف می کردند، کاهش پیدا کرده است.
3. هر سی گرم کنجد حاوی 5 گرم پروتئین است. برای هضم آسانتر و جذب بالاتر پروتئین بهتر است از کنجد پوست گرفته شده و تفت داده شده استفاده کنید. خبر خوب برای گیاه خواران این که دانه کنجد حاوی مقادیر فراوان دو آمینو اسید ضروری متیونین و سیستئین است که در حبوبات به مقدار خیلی کم یافت می شود.
4. دانه کنجد سرشار از منیزیم است، که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. علاوه بر این ، لیگنان، ویتامین E و سایر آنتی اکسیدان های موجود در دانه کنجد به جلوگیری از ایجاد پلاک در شریان های خونی کمک کرده و فشار خون را به طور بالقوه حفظ می کنند.
5. دانه کنجد منبع غنی ای از ویتامین های گروه B (تیامین (B1)، نیاسین (B3)، ویتامین B6) هستند. ویتامین‌های گروه B به‌طور کلی در چرخه متابولیسم سلولی نقش دارند، موجب افزایش متابولیسم بدن شده و رشد و تقسیم سلول‌ها را افزایش می‌دهند. این ویتامین‌ها در عملکرد درست دستگاه ایمنی و عصبی نقش دارند؛ و برای سلامت پوست و ماهیچه‌ها ضروری هستند.
6. دانه های کنجد به ساخت گلبول های قرمز خون کمک شایانی می کنند، لذا کنجد در درمان کم خونی بسیار موثر است. هر 30 گرم کنجد، 24 درصد نیاز روزانه فرد به آهن را تامین می کند.
7. دانه کنجد دارای مقادیر خیلی کمی از کربوهیدرات است و در عوض چربی های سالم و پروتئین بالایی دارد، مجموعه این عوامل باعث کنترل قند خون در افراد می شود.
8. دانه کنجد منبع خوبی از چندین ماده مغذی برای تقویت سیستم ایمنی بدن است، از جمله روی، سلنیوم، مس، آهن، ویتامین B6 و ویتامین E. بدن شما برای ایجاد و فعال کردن گلبول های سفید خون که میکروب های مهاجم را تشخیص می دهند و به آن ها حمله می کنند، به روی نیاز دارد. هر 30 گرم کنجد، 20 درصد نیاز روزانه فرد به روی را تامین می کند.

آموزش

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

EnglishRussiaIran